양식·국·수프·찌개·난이도 보통·약 30분

흰강낭콩 시금치 스튜 30분 완성

Name: 흰강낭콩 시금치 스튜 30분 완성
Total time: 30 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 양파 1개; 그리스산 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵; 마늘 2알; 소금; 후추; 칠리 플레이크; 큐민 1/2 작은술; 말린 로즈마리 1 작은술; 말린 오레가노 1/2 작은술; 가지(Asian long eggplant); 신선한 시금치 300g; 흰강낭콩(White kidney beans) 1캔; 으깬 토마토(Crushed tomatoes) 1/2 컵; 물 4컵

통조림 흰강낭콩과 신선한 시금치를 활용해 깊은 풍미를 내는 건강하고 든든한 스튜입니다.

#비건#초스피드#건강식

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재료

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조리 순서

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1
팬을 예열한 뒤, 거칠게 다진 양파 1개와 올리브 오일 1/3 컵을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
양파를 너무 곱게 다질 필요는 없다.
2
슬라이스한 마늘 2알을 넣고 소금, 후추, 칠리 플레이크, 큐민 1/2 작은술, 말린 로즈로즈마리 1 작은술, 말린 오레가노 1/2 작은술을 넣어 향을 입힌다.
이 단계 재료
큐민은 흙 내음과 같은 풍미를 더해준다.
3
약 1/4~1.5cm(1/2인치) 크기로 썬 가지를 넣고 5~6분간 볶는다.
이 단계 재료
너무 작게 썰면 조리 중 사라질 수 있으므로 적당한 크기를 유지한다.
4
신선한 시금치 300g을 넣고 숨이 죽을 때까지 섞는다.
이 단계 재료
시금치는 조리 시 부피가 급격히 줄어든다.
5
흰강낭콩 1캔(국물 포함), 으깬 토마토 1/2 컵, 물 4컵을 모두 넣는다.
이 단계 재료
통조림의 국물은 풍미를 위해 함께 사용한다.
6
끓어오르면 불을 줄이고 20~25분간 졸여 완성한다.
국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다.