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덴마크 모닝 번(Rundstykker) 씨앗을 듬뿍 넣은 아침 식사 롤

Name: 덴마크 모닝 번(Rundstykker) 씨앗을 듬뿍 넣은 아침 식사 롤
Cuisine: 양식
Ingredients: 물 280ml; 소금 6g; 이스트 3g; 밀가루 400g; 검은깨 35g; 흰깨 35g; 적갈색 깨(Munite' sesame seeds) 35g; 해바라기씨 45g; 물(씨앗 부착용)

씨앗을 듬뿍 넣어 고소하고 속은 부드러운 덴마크식 아침 식사용 빵입니다.

#아침식사#브런치#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
물 280ml, 소금 6g, 이스트 3g을 섞은 뒤 밀가루 400g을 넣어 반죽한다.
이 단계 재료
2
반죽의 가스를 빼고 둥글게 모양을 잡아 뭉친다.
3
반죽이 약간 끈적하므로 표면에 적당량의 밀가루를 뿌려 모양을 잡는다.
이 단계 재료
반죽이 약간 끈적하므로 표면에 적당량의 밀가루를 뿌리면 모양 잡기가 쉽다.
4
반죽을 분할하여 둥글게 모양을 만든 뒤, 윗면에 물을 발라 검은깨 35g, 흰깨 35g, 적갈색 깨 35g, 해바라기씨 45g을 뿌린다.
이 단계 재료
반죽 윗면에 물을 바르면 씨앗이 잘 달라붙는다.
5
오븐에 굽는다.
6
완성된 빵을 즉시 식힘망으로 옮겨 식힌다.
바닥이 눅눅해지지 않도록 즉시 식힘망으로 옮긴다.