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초간단 비건 라떼처럼 폭신한 쌀가루 도너츠 만들기

Name: 초간단 비건 라떼처럼 폭신한 쌀가루 도너츠 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 순두부 200g; 쌀가루 1컵(125g); 박력분 밀가루 1컵(125g); 설탕 5큰술(60g); 베이킹 파우더 1작은술 + 1/2작은술(8g); 소금 1/2작은술; 설탕 3큰술; 계피가루 1큰술; 파우더 슈가 1큰술; 두유 1작은술

순두부를 결합제로 사용하여 밀가루 없이도 쫀득하고 폭신한 식감을 내는 초간단 비건 도넛 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#비건#손님상#아이들간식

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재료

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조리 순서

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1
순두부 200g을 체에 걸러 준비한다.
이 단계 재료
순두부는 밀가루와 쌀가루를 한데 모아주는 역할을 한다.
2
볼에 순두부, 쌀가루 1컵(125g), 박력분 밀가루 1컵(125g), 설탕 5큰술(60g), 베이킹 파우더와 소금을 넣고 잘 섞는다.
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순두부에 물기가 남아있어도 그대로 사용한다.
3
반죽을 하나로 뭉친 뒤 30분 동안 휴지시킨다.
반죽이 건조해 보일 수 있으나 손으로 쥐면 한데 뭉쳐진다.
4
깊은 냄비에 기름을 충분히(5cm 이상) 붓고 온도를 확인한다.
반죽 조각을 떨어뜨렸을 때 가장자리에 방울이 생기면 적당한 온도다.
5
휴지시킨 반죽을 도넛 모양으로 만든 뒤 기름에 넣어 튀긴다.
튀겨지며 부피가 늘어나므로 가운데 구멍은 완성 크기의 약 2배 정도로 크게 잡는다.
6
양면을 각각 1~2분씩 노릇하게 튀긴 후 건져낸다.
젓가락으로 기름만 쏙 빼주어야 모양이 유지된다.
7
뜨거울 때 계피설탕(설탕 3큰술:계피가루 1큰술)에 버무리거나 글레이즈를 올린다.
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뜨거울 때 입혀야 설탕이 골고루 잘 붙는다.
8
글레이즈(파우더 슈가 1큰술 + 두유 1작은술)를 만들어 도넛 위에 뿌린다.
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