완벽한 크루아상부터 프렌치 토스트까지, 마사 스튜어트의 아침 레시피

베이컨을 뜨겁게 달궈진 무쇠 팬에 겹치지 않게 올린다.

냉동된 베이컨은 냉장실에서 하룻밤 동안 해동하는 것이 좋다.

베이컨을 천천히 익힌 후, 키친타월로 기름을 살짝 제거한다.

베이컨을 팬에 너무 빽빽하게 넣지 않도록 주의한다.

팬에 정제 버터 1큰술을 두르고, 계란 3개를 풀어 팬에 붓는다.

팬이 손을 대기 뜨거울 때 버터를 넣는다. 계란은 조리 직전에 휘저어야 폭신해진다.

계란 가장자리가 굳기 시작하면 팬을 움직여 가장자리를 정리하고, 허브, 소금, 후추, 폰티나 치즈를 뿌린 뒤 말아서 접시에 담는다.

팬을 계속 움직여야 바닥에 달라붙지 않는다.

식빵을 1.5cm(1/2인치) 두께로 썰어 계란(6개), 우유(1 1/4컵), 소금(큰 꼬집), 설탕(1큰술), 오렌지 리큐어(2 1/2큰술), 오렌지 제스트(1 1/2작은술), 오렌지 주스(2큰술)를 섞은 액체에 적신다.

너무 오래 적시지 않도록 주의한다.

190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 10분간 굽다가, 브로일(Broil) 모드 250°C(480°F)로 2~3분간 더 구워 색을 낸다.

황금빛이 돌 때까지 굽는다.

따뜻하게 데운 잉글리시 머핀에 갓 구운 베이컨과 계란 프라이, 폰티나 치즈를 얹어 샌드위치를 만든다.

계란 노른자가 터지지 않게 조리한다.

전날 밤 오트밀 1컵과 차가운 물 4컵을 섞어 밤새 불려둔 뒤, 아침에 낮은 불에서 7~12분간 익힌다.

완성 후 우유, 베리류, 흑설탕을 곁들인다.

설탕 1컵, 계피, 소금 1/4작은술을 섞은 시나몬 설탕 혼합물을 만든다.

버터를 바른 머핀 틀에 반죽을 펴고, 시나몬 설탕 혼합물을 뿌린 뒤 말아서 3등분으로 잘라 틀에 넣는다.

반죽을 늘려 펴고, 3분의 1 정도의 혼합물을 사용한다.

반죽이 두 배로 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두었다가, 175°C(350°F) 오븐에서 22~24분간 굽는다.

다 구워진 후 녹인 버터를 바르고 남은 시나몬 설탕에 찍는다.

크루아상 반죽을 세로로 자르고 12.5cm(5인치) 간격으로 표시한 뒤 삼각형 모양으로 자른다.

아몬드 페이스트를 넣으면 특별한 맛이 된다.

끝부분을 잡아당겨 늘린 뒤 돌돌 말아 모양을 잡고, 계란물을 바른 뒤 220°C(425°F) 오븐에서 15분간 굽는다.

플라스틱 랩을 씌워 부풀리는 동안 반죽에 닿지 않게 한다.

씻은 퀴노아를 우유 2컵에 넣고 끓이다가, 끓어오르면 불을 줄여 퀴노아가 부풀 때까지 익힌다.

마지막에 흑설탕과 계피를 약간 넣는다.