아시안·면·국수·난이도 보통
토마토와 게살의 풍미가 가득한 베트남식 국물 요리 분리우
돼지갈비로 우려낸 육수에 토마토와 게살, 새우를 넣어 만든 베트남식 국물 요리입니다. 밥이나 버미셀리 국수와 함께 즐기기 좋습니다.
#혼밥#손님상#국물요리
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지갈비를 뼈 사이로 자른 뒤 데쳐낸 후, 물에 헹궈 물과 함께 냄비에 넣는다.
이 단계 재료 - 2
끓기 시작하면 불을 줄여 30~60분 동안 뭉근하게 끓여 육수를 만든다.
- 3
새우를 잘게 다진 후 다진 게, 살라게살, 계란, 후추, 설탕을 넣고 잘 섞어 새우 반죽을 만든다.
이 단계 재료 - 4
팬에 다진 마늘을 볶다가 토마토를 넣고 약 2분간 볶은 뒤 피시 소스 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 5
완성된 육수에 토마토 혼합물, 피시 소스, 설탕, 치킨 부요, 소금, 타마린드 수프 가루를 넣는다.
이 단계 재료 - 6
새우 반죽을 큰 숟가락으로 한 번에 한 스푼씩 국물에 떠 넣는다.
이 단계 재료 - 7
새우 반죽이 국물 위로 떠오를 때까지 익힌다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —새우 반죽을 넣을 때 젓지 않아야 모양이 깨지지 않는다. 꼭 움직여야 한다면 살짝 눌러준다.
- —취향에 따라 튀긴 두부를 추가할 수 있다.
- —전통적인 방식은 토마토를 크게 썰지만, 먹기 편하도록 작게 썰어도 좋다.
- —완성된 요리는 밥이나 버미셀리 국수와 함께 먹는다.
이 레시피는 Alissa Nguyen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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