아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

코프타 커리(Kofta Curry) 만들기

Name: 코프타 커리(Kofta Curry) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기 다짐육; 계란; 소금; 식초; 마늘 생강 페이스트; 강황 가루; 코리앤더 큐민 가루; 파프리카 가루; 메이스 가루; 식용유; 양파 페이스트; 큐민; 블랙 엘라치(흑카다멈); 마늘 생강 페이스트; 계피 스틱; 토마토 퓨레; 토마토 페이스트; 강황 가루; 파프리카 가루; 코리앤더 큐민 가루; 레드 칠리 가루; 소금; 물; 플레인 요거트

다진 소고기와 향신료를 버무려 만든 미트볼(코프타)을 향긋한 커리 소스에 졸여낸 요리입니다.

#손님상

유튜브 채널 Cooking with Spices

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
소고기 다짐육, 계란, 소금, 식초, 마늘 생강 페이스트, 강황 가루, 코리앤더 큐민 가루, 파프리카 가루, 메이스 가루를 모두 섞는다.
이 단계 재료
2
반죽을 굴려 동그란 모양의 코프타를 만든다.
3
팬에 식용유를 두르고 코프타를 굽는다.
이 단계 재료
4
팬에 양파 페이스트, 큐민, 블랙 엘라치, 마늘 생강 페이스트, 계피 스틱을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
5
토마토 퓨레, 토마토 페이스트, 강황 가루, 파프리카 가루, 코리래앤더 큐민 가루, 레드 칠리 가루, 소금, 물을 넣고 10~15분간 조리한다.
이 단계 재료
6
마지막으로 플레인 요거트를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료