양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

초간단 스페인식 감자수프 비쉬솨즈

Name: 초간단 스페인식 감자수프 비쉬솨즈
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 4알; 서양 대파 2줄기; 소금 1작은술; 두유 혹은 식물성 크림 300ml; 만능 채수 1L; 마늘 4알; 올리브유 3큰술

프랑스에서 유래하여 스페인에서도 즐겨 먹는 부드럽고 고소한 감자수프입니다. 서양 대파(또는 양파와 대파)와 감자를 활용해 뭉근하게 끓여낸 뒤 두유를 더해 완성합니다.

#비건#초스피드#스페인요리#감자수프

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1
감자는 같은 크기로 썰어 물에 담가 전분을 제거한다.
이 단계 재료
2
서양 대파(또는 양파와 대파)를 잘게 썰어 올리브유 3큰술을 두른 냄비에 넣고 소금 간을 하여 약불에서 5분간 볶는다.
약불
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3
마늘을 편 썰어 냄비에 넣고 5분간 더 익힌다.
이 단계 재료
마늘은 너무 잘게 다지지 않아도 된다.
4
물기를 뺀 감자와 채수 1L를 넣고 30분간 약불에서 뭉근하게 끓인다.
약불
이 단계 재료
감자를 물에 담가 전분을 빼면 더 부드러운 수프가 된다.
5
감자가 다 익으면 믹서기로 곱게 간 뒤, 두유 혹은 식물성 크림 300ml를 넣어 잘 섞어 완성한다.
이 단계 재료