아시안·볶음·난이도 보통

레스토랑 스타일 파니르 마살라 만들기

Name: 레스토랑 스타일 파니르 마살라 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 식용유 100ml; 큐민 씨드(Cumin seeds) 1큰술; 다진 마늘 100g; 다진 생강 60g; 잘게 썬 그린 칠리 10~12개; 카슈미리 레드 칠리 가루(Kashmiri red chilli powder) 1.5큰술; 강황 가루(Turmeric powder) 1작은술; 가티 마살라(Ghati masala) 1큰술; 고수 가루(Coriander powder) 1큰술; 양파 토마토 마살라(Onion tomatoes masala) 800g; 옐로 그레이비(Yellow gravy) 1L; 토마토 그레이비(Tomato gravy) 1L; 캐슈넛 페이스트(Cashew paste) 200g; 소금; 가람 마살라 가루(Garam masala powder) 1큰술; 말린 카수리 메티(Kasoori methi) 가루 1큰술; 버터(Butter) 1.5큰술; 신선한 고수(Fresh coriander); 물 0.5L; 파니르(Paneer); 가람 마살라 가루(Garam masala powder)

풍부한 캐슈넛 페이스트와 양파 토마토 베이스를 활용해 깊은 맛을 내는 인도식 커리 요리입니다.

#손님상#레스토랑스타일

유튜브 채널 Chef Sunil Singh

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재료

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조리 순서

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1
식용유 100ml를 팬에 두르고 큐민 씨드 1큰술을 넣어 향을 냅니다.
이 단계 재료
2
다진 마늘 100g과 다진 생강 60g을 넣고 볶습니다.
이 단계 재료
3
잘게 썬 그린 칠리 10~12개를 넣고 황금빛이 돌 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
4
카슈미리 레드 칠리 가루 1.5큰술, 강황 가루 1작은술, 가티 마살라 1큰술, 고수 가루 1큰술을 넣습니다.
이 단계 재료
5
양파 토마토 마살라 800g과 옐로 그레이비 1L, 토마토 그레이비 1L를 넣고 기름이 분리될 때까지 약 2~3분간 볶습니다.
이 단계 재료
6
캐슈넛 페이스트 200g을 넣어 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
7
그레이비가 기름을 내며 익을 때까지 4~6분간 더 조리한 후 소금을 약간 넣습니다.
이 단계 재료
8
물 0.5L를 부어 농도를 맞춥니다.
9
준비된 파니르(약 2kg)와 가람 마살라 소량을 넣습니다.
이 단계 재료
10
버터 1.5큰술과 말린 카수리 메티 1큰술을 넣고 잘 섞으며 2~3분간 마무리합니다.
이 단계 재료
11
신선한 고수를 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료