다이어트용 건강한 채식 밑반찬 4가지 레시렉피

우엉과 당근을 채 썰어 준비한다.

달궈진 팬에 기름을 두르고 우엉을 넣어 2분간 볶는다.

당근과 소금을 넣고 골고루 섞은 뒤 중불로 바꿔 물 100ml를 넣고 5분간 볶는다.

양조간장 2T를 넣고 1분간 볶은 뒤 불을 끄고 올리고당 1T와 후추를 뿌려 마무리한다.

무를 채 썬 뒤 유리볼에 무 400g과 소금 0.5T를 넣고 15분간 절인다.

절인 무의 물기를 짜낸 뒤 고춧가루 1T, 다진마늘 0.5T, 현미식초 1T, 매실액 1T를 넣고 무친다.

꽈리고추의 꼭지를 제거하고 포크로 구멍을 낸 뒤 느타리버섯은 손으로 찢는다.

달궈진 팬에 기름을 두르고 꽈리고추를 넣어 1분간 볶다가 중불로 바꿔 느타리버섯을 넣고 1분간 더 볶는다.

양조간장 1.5T를 넣고 2분간 볶은 뒤 불을 끄고 조청 1.5T와 참기름 0.5T, 후추를 넣어 섞는다.

마늘과 연근을 슬라이스한다.

팬에 기름을 두르고 마늘을 약 30초간 볶다가 연근을 넣고 중약불로 바꿔 10분간 볶는다.

청주 1T를 넣고 휘저은 뒤 소금으로 간을 맞추고 불을 꺼 후추를 뿌린다.