한식·무침·나물·난이도 보통
마른미역으로 쉽게 만드는 상큼한 미역초무침
마른 미역을 데쳐서 오이와 함께 새콤달콤하게 무쳐내는 초간단 여름 별미입니다.
#초스피드#여름철별미#입맛돋우는
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재료
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조리 순서
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- 1
오이 1개를 반으로 갈라 씨를 제거하고 어슷하게 썰어줍니다.
이 단계 재료 - 2
썰어둔 오이에 소금 1티스푼을 넣고 15분간 절여줍니다.
이 단계 재료 - 3
적양파는 채 썰고, 청양고추 2개와 홍고추 1개는 얇게 채 썰어 준비합니다.
이 단계 재료 - 4
물 1.3L에 미림 1스푼을 넣고 끓인 뒤, 불을 끄고 불린 미역을 넣어 데칩니다.
이 단계 재료일반 미역은 30초, 줄기 미역은 1분간 데쳐줍니다.
- 5
데친 미역을 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.
이 단계 재료 - 6
절여진 오이의 물기를 짠 뒤, 자일로스 설탕 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 참치액 1티스푼, 식초 2스푼, 미림 1스푼, 소금 3g, 깨 1스푼, 양파, 고추, 미역, 오이를 모두 넣고 무칩니다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —오이의 씨를 제거하면 식감이 더 깔끔합니다.
- —양파의 매운맛이 강하면 물에 담가 빼주세요.
- —미역의 종류에 따라 데치는 시간을 조절합니다(일반 미역 30초, 줄기 미역 1분).
- —절인 오이의 물기를 잘 짜야 무침이 싱거워지지 않습니다.
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