한식·빵·베이킹·난이도 보통

폭신폭달한 펌킨 도넛 머핀 만들기

Name: 폭신폭달한 펌킨 도넛 머핀 만들기
Cuisine: 한식
Ingredients: 박력분 또는 중력분(cake or AP flour) 170g; 베이킹파우더(baking powder) 3g; 베이킹소다(baking soda) 1g; 시나몬 파우더(ground cinnamon) 3g; 생강 파우더(ground ginger) 1g; 너트맥 파우더(ground nutmeg) 1g; 백설탕(granulated sugar) 100g; 소금(salt) 2g; 단호박 퓨레(pumpkin puree) 200g; 계란(egg) 1개; 식물성 오일(vegetable oil) 60mL; 우유(milk) 25mL; 바닐라 익스트랙트(vanilla extract) 2.5mL; 백설탕(granulated sugar) 60g; 시나몬 파우더(ground cinnamon) 3g; 무염 버터(unsalted butter) 30g

튀기지 않고 오븐에 구워 시나몬 설탕을 입힌 폭신한 식감의 단호박 디저트입니다.

#간식·디저트#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
박력분 또는 중력분 170g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 1g, 시나몬 파우더 3g, 생강 파우더 1g, 너트맥 파우더 1g을 볼에 넣고 섞는다.
이 단계 재료
생강과 너트맥은 취향에 따라 생략 가능하다.
2
백설탕 100g, 소금 2g, 단호박 퓨레 20래, 계란 1개, 식물성 오일 60mL, 우유 25mL, 바닐라 익스트랙트 2.5mL를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
단호박 퓨레는 실온 상태의 것을 사용한다.
3
오븐을 170°C(338°F)(170도)로 예열한 뒤, 반죽을 넣고 12분간 굽는다.
170도
170도 예열 후 동일한 온도에서 굽는다.
4
녹인 무염 버터 30g에 백설탕 60g과 시나몬 파우더 3g을 섞어 코팅용을 만든 뒤, 구워진 머핀을 굴려 코팅한다.
이 단계 재료
시나몬 설탕 코팅을 해야 맛의 밸런스가 맞다.