아시안·볶음·난이도 보통
뜨거운 닭고기 케찹 요리(Hete kip ketjap) 레시피
닭다리살과 향신료, 케찹을 넣어 끓여낸 수리남식 닭고기 요리입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
양파 1개를 잘게 다지고, 마늘 2알을 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 2
매운 고추 2개를 잘게 썰고, 토마토 1개를 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 3
닭다리살 1kg을 한입 크기로 깍둑썰기한다.
이 단계 재료 - 4
팬에 해바라기유를 두르고 양파를 볶는다.
이 단계 재료 - 5
볶은 양파에 다진 마늘과 매운 고추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
닭다리살 1kg과 토마토를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
육수 큐브 2개를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓인다.
이 단계 재료 - 8
검은 후추 가루 1 작은술, 올스파이스 가루 0.5 작은술, 갈랑갈 가루 1 작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
간장 2 큰술, ABC 케찹 3 큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 10
뚜껑을 덮은 채로 액체가 거의 다 증발할 때까지 5분간 더 끓인다.
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이 영상의 핵심 팁
- —양파, 마늘, 고추를 먼저 볶아 향을 낸다.
- —뚜껑을 덮어 끓이는 과정을 통해 재료를 익힌다.
- —마지막에 액체가 거의 증발할 때까지 조리하여 맛을 응축시킨다.
이 레시피는 Surinaamse keuken 의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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