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감자를 도우로 만든 이색 피자 만들기
감자를 베이스로 하여 쫄깃한 식감을 살린 독특한 형태의 피자 레시피입니다.
#이색레시피#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루 560g, 물 460ml, 효모 12g, 설탕 2작은술, 소금 1작은술을 넣고 반죽한다.
이 단계 재료 - 2
반죽을 접는 과정을 반복한 뒤, 20분간 휴지시킨다.
- 3
반죽을 오븐(또는 가정용 화력)에서 하얗게 익을 때까지 초벌로 구워낸다.
너무 노릇해지지 않게 주의한다.
- 4
초벌된 반죽 위에 식용유를 바르고 감자 슬라이스를 올린다.
이 단계 재료 - 5
그 위에 마늘과 함께 버섯을 올리고 타임 또는 로즈마리를 뿌린다.
이 단계 재료 - 6
모짜렐라 치즈를 얹은 뒤 오븐 상단 화력을 이용해 노릇하게 구워 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽의 물과 밀가루 비율을 맞추어 쫄깃한 도우를 만든다.
- —초벌 구이를 통해 반죽이 형태를 유지하도록 한다.
- —로즈마리는 약간 적셔 사용하면 타는 것을 방지할 수 있다.
이 레시피는 Paulina Cocina의 원본 영상을 바탕으로 스페인어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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