한식·볶음·난이도 쉬움
물 안 생기는 쫄깃한 새송이버섯볶음 레시피
전자레인지로 버섯의 물기를 제거하여 냉장 보관해도 물이 생기지 않는 쫄깃한 버섯볶음입니다.
#혼밥#반찬#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
새송이버섯 4개(300g)를 손으로 먹기 좋게 찢어준다.
이 단계 재료칼을 사용하지 않고 손으로 찢으면 식감이 더 좋습니다.
- 2
그릇에 물 3스푼을 넣고 새송이버섯과 함께 전자레인지에서 3분간 돌린다.
이 단계 재료전자레인지로 버섯의 수분을 조절합니다.
- 3
전자레인지에서 조리된 버섯의 물기를 꼭 짜서 준비한다.
물기를 짜내면 나중에 요리할 때 물이 생기지 않습니다.
- 4
꽈리고추 50g은 채 썰고, 홍고추 1개는 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료 - 5
팬에 식용유 2스푼을 두르고 다진마늘 반스푼을 넣어 향을 내며 볶는다.
이 단계 재료 - 6
물기를 짠 새송이버섯을 팬에 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 7
진간장 1스푼, 굴소스 1티스푼, 조청 1티스푼을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 8
준비한 꽈리고추와 홍고추를 넣고 살짝 익을 때까지 볶는다.
이 단계 재료고추는 이미 삶아진 상태이므로 너무 오래 볶지 않습니다.
- 9
불을 끄고 후춧가루, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯을 전자레인지에 돌린 후 물기를 짜면 냉장 보관 시에도 물이 생기지 않고 쫄깃합니다.
- —고추는 이미 전자레인지 조리를 거쳤으므로 마지막에 넣어 살짝만 익혀줍니다.
- —간이 부족할 경우 간장을 추가하여 조절할 수 있습니다.
이 레시피는 뚝딱Tooktak의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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