양식·찜·조림·난이도 보통

소고기 감자 조림 1팬 완성 레시피

Name: 소고기 감자 조림 1팬 완성 레시피
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 다진 소고기 500g; 감자 700g; 노란 양파 150g; 마늘 4알; 올리브 오일 2큰술; 버터 1큰술; 파프리카 가루 1작은술; 훈제 파프리카 가루 1/2작은술; 믹스 허브 2작은술; 검은 후추 1작은술; 소금 1작은술; 칠리 플레이크 1/2작은술; 으깬 토마토 400g; 사워크림 200g; 비프 스톡 180ml; 토마토 페이스트 1큰술; 우스터 소스 1큰술; 모짜렐라 치즈 150g; 체다 치즈 75g; 신선한 파슬리 2큰술

얇게 썬 감자와 다진 소고기를 활용해 풍부한 맛의 소스를 만들어내는 든든한 한 팬 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#comfortfood

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재료

기준 2~4인분

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도구

팬구매뚜껑

조리 순서

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1
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 얇게 썬 감자 700g을 넣어 색이 날 때까지 굽는다.
이 단계 재료
감자를 두 번에 나누어 굽는다.
2
구워진 감자를 따로 덜어둔다.
이 단계 재료
3
팬에 버터 1큰술을 두르고 다진 양파 150g을 넣어 볶다가, 다진 마늘 4알을 넣어 30초간 더 볶는다.
이 단계 재료
양파의 생맛을 날려준다.
4
다진 소고기 500g을 넣고 볶으며 소금 1작은술, 검은 후추 1작은술, 칠리 플레이크 1/2작은술, 훈제 파프리카 가루 1/2작은술, 믹스 허브 2작은술을 넣어 양념한다.
이 단계 재료
고기의 색이 변할 때까지 볶는다.
5
토마토 페이스트 1큰술, 우스터 소스 1큰술을 넣고 1분간 볶아 풍미를 높인다.
이 단계 재료
6
으깬 토마토 400g과 비프 스톡 180ml를 넣고 섞는다.
이 단계 재료
7
사워크림 200g을 넣고 부드럽게 섞은 뒤, 덜어두었던 감자를 다시 팬에 넣는다.
이 단계 재료
사워크림이 매끄럽게 섞이도록 한다.
8
뚜껑을 덮고 약 15분간 감자가 익을 때까지 끓인다.
이 단계 재료
뚜껑은 감자가 잘 익도록 증기를 가두는 역할을 한다.
9
모짜렐라 치즈 150g과 체다 치즈 75g을 위에 뿌린 뒤, 뚜껑을 덮어 녹이거나 그릴(Oven Grill) 모드에서 치즈를 녹인다.
이 단계 재료
치즈를 뿌린 후 팬을 그릴 아래로 옮겨 구워도 좋다.
10
다진 파슬리 2큰술을 뿌려 마무리한다.