아시안·볶음·난이도 보통

풍미 가득한 인도식 채소 요리 베지 자이푸리

Name: 풍미 가득한 인도식 채소 요리 베지 자이푸리
Cuisine: 아시안
Ingredients: 모둠 채소(찐 것) 2컵; 말린 레드 칠리 2개; 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 양파 1개; 마늘 4알; 생강 2.5cm(1인치); 토마토 퓨레 2개분량; 카슈미르 레드 칠리 파우더(Kashmiri Red Chilli Powder) 1.5작은술; 가람 마살라 파우더(Garam Masala Powder) 1작은술; 말린 페누그릭 잎(Dried Fenugreek Leaves) 1큰술; 옐로 벨 페퍼(Yellow Bell Pepper) 0.5개; 그린 캡시컴(Green Capsicum) 0.5개; 식용유 2큰술; 생크림(Fresh Cream) 3-4큰술; 구운 우라드 파파드(Roasted Urad Papad) 1개; 고수 잎(Coriander Leaves); 소금; 물 0.5컵

라자스탄 지역의 풍부한 향신료를 담은 크리미하고 맛있는 혼합 채소 요리입니다.

#혼밥#손님상

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재료

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조리 순서

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1
팬에 식용유 2큰술을 두르고 열이 오르면 말린 레드 칠리 2개와 큐민 씨드 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
2
양파 페이스트(양파 1개, 마늘 4알, 생강 2.5cm(1인치) 분량)를 넣고 수분이 사라지고 갈색이 될 때까지 약 3-4분간 볶는다.
이 단계 재료
3
토마토 퓨레(2개 분량)를 넣고 약 5-6분간 조리한다.
이 단계 재료
4
카슈미르 레드 칠리 파우더 1.5작은술, 가람 마살라 파우더 1작은술, 말린 페누그릭 잎 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
길게 썬 옐로 벨 페퍼 0.5개와 그린 캡시컴 0.5개를 넣은 뒤 물 0.5컵을 붓는다.
이 단계 재료
6
찐 모둠 채소(프랑스콩, 감자, 콜리플라워, 당근, 완두콩) 2컵과 소금을 넣고 잘 섞어 2-3분간 조리한다.
이 단계 재료
7
생크림 3-4큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
8
우라드 파파드 1개를 넣고 마지막으로 고수 잎과 부순 파파드를 올려 완성한다.
이 단계 재료