중동·아프리카·면·국수·난이도 어려움

구운 채소를 넣은 풍미 가득한 라자냐

Name: 구운 채소를 넣은 풍미 가득한 라자냐
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 양파; 토마토; 가지; 토마토 페이스트; 올리브 오일; 오레가노; 바질; 파슬리; 다진 고기(Kofta); 마늘 2알; 소금; 후추; 라자냐 면; 베샤멜 소스; 슈레드 치즈

직접 구운 채소의 스모키한 향과 고기 소스를 층층이 쌓아 만든 깊은 맛의 라자냐입니다.

#손님상#홈파티

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재료

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도구

그릴/숯불구매믹서기/핸드 블렌더구매오븐구매베이킹 용기구매

조리 순서

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1
양파를 4등분하여 그릴 위에서 껍질이 살짝 타도록 굽는다.
이 단계 재료
껍질이 타야 스모키한 향이 배어듭돌아 풍미가 좋아진다.
2
토마토와 가지를 그릴 위에서 굽는다.
이 단계 재료
껍질이 벗겨지기 쉬운 상태가 될 때까지 굽는다.
3
구워진 양파, 토마토, 가지의 껍질을 벗긴 후 믹서기에 넣는다.
이 단계 재료
껍질을 벗긴 후 믹서기로 갈아 소스 베이스를 만든다.
4
믹서기에 토마토 페이스트를 넣고 다시 한번 갈아준다.
이 단계 재료
토마토 페이스트는 색감과 산미를 더해준다.
5
팬에 올리브 오일을 두르고 채소 소스를 부어 볶는다.
이 단계 재료
6
소스에 오레가노, 바질, 파슬리를 넣고, 으깬 가지를 섞어 소스에 합친다.
이 단계 재료
으깬 가지를 섞어 소스의 질감을 높인다.
7
팬에 다진 고기를 넣고 볶다가 소스와 섞는다.
이 단계 재료
고기가 잘 부서지도록 볶는다.
8
고기 소스에 다진 파슬리, 마늘 2알, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
9
베이킹 용기 바닥에 베샤멜 소스를 깔고 라자냐 면을 올린다.
이 단계 재료
면이 소스를 흡수할 수 있도록 베샤멜 소스를 먼저 깐다.
10
면-고기 소스-베샤멜 소스-치즈 순으로 층을 쌓는다.
이 단계 재료
층마다 소스를 적절히 배치하여 완성한다.
11
마지막에 베샤멜 소스와 슈레드 치즈를 올린 뒤 알루미늄 호일로 덮어 180도 오븐에 굽는다.
180도
이 단계 재료
굽기 전 면이 부드러운지 확인한다.
12
완성된 라자냐의 호일을 벗겨 윗면을 노릇하게 색을 낸다.