카리 아얌(Kari Ayam) - 방글라데시식 닭 커리

닭고기 1/2마리에 커리 가루 2큰술, 강황 가루 1/2큰술을 넣고 잘 버무린다.

감자 2개를 적당한 크기로 자른다.

너무 크게 자르면 익는 데 시간이 오래 걸립니다.

작은 양파 1개, 마늘 4알, 생강(1/2 - 2.5cm(1인치)), 큐민 1작은술을 절구에 넣고 갈아 페이스트를 만든다.

만들어진 페이스트와 빨간 고추 1개를 팬(Kuali)에 넣는다.

매운맛을 원하면 고추를 더 추가해도 좋습니다.

팬에 식용유 2큰술과 큰 양파 1개를 넣고 재료와 함께 잘 섞은 뒤, 불을 켜지 않은 상태에서 먼저 버무린다.

불을 켜기 전 재료를 먼저 섞어줍니다.

이제 불을 켜고 기름이 분리될 때까지(Pecah minyak) 충분히 끓인다.

물 300 - 400ml를 붓고 닭고기와 감자를 넣어 약 15~20분간 익힌다.

닭이 거의 익으면 요거트(또는 코코넛 밀크)를 넣는다.

오크라와 토마토를 넣고 소금 1작은술로 간을 한 뒤 팬 뚜껑을 덮어 마무리한다.