양식·전·부침·난이도 보통

영국식 클래식! 소시지와 요크셔 푸딩의 만남 토드 인 더 홀

Name: 영국식 클래식! 소시지와 요크셔 푸딩의 만남 토드 인 더 홀
Yield: 12인분(반죽 기준)
Cuisine: 양식
Ingredients: 중력분(all purpose flour) 225g; 소금 1/4작은술; 달걀(eggs) 4개; 우유(milk) 240ml(1 cup); 물(water) 60ml(1/4 cup); 소금과 후추(Salt and pepper); 식용유 또는 소고기 기름(vegetable oil or good beef dripping) 120ml(1/2 cup); 소시지(sausages); 적양파(red onion); 식용유; 타임(thyme); 마늘(garlic); 밀가루; 육수(broth); 시즈닝(seasoning)

소시지를 넣은 요크셔 푸딩 반죽을 구워 만든 영국 전통 가정식입니다. 바삭한 반죽과 촉촉한 속살이 조화를 이루며, 풍미 가득한 양파 그레이비 소스를 곁들여 즐깁니다.

#클래식#홈쿡#영국요리#가족식사

유튜브 채널 Darren McGrady

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재료

기준 12인분(반죽 기준)

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1
오븐을 220°C(425°F)로 예열한다.
220도
2
대형 볼에 중력분 225g, 소금 1/4작은술, 달걀 4개, 우유 240ml(1 cup), 물 60ml(1/4 cup)을 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 섞는다.
이 단계 재료
3
머핀 팬에 식용유 또는 소고기 기름 120ml(1/2 cup)을 나누어 담은 뒤, 오븐에 넣어 기름에서 연기가 날 때까지 가열한다.
이 단계 재료
4
가열된 팬에 소시지를 배치하고 그 위에 준비한 반죽을 부어준다.
이 단계 재료
5
오븐에서 최소 15분 동안 구워 반죽이 황금빛이 되고 부풀어 오를 때까지 익힌다.
6
적양파를 아주 가늘게 슬라이스하여 식용유에 볶는다.
이 단계 재료
7
볶은 양파에 타임과 마늘을 넣고 밀가루와 육수를 부어 걸쭉한 소스가 될 때까지 조리한다.
이 단계 재료