양식·전·부침·난이도 쉬움
클래식 영국식 소시지 요리 토드 인 더 홀
바삭한 요크셔 푸딩 반죽 속에 육즙 가득한 소시지를 넣어 구운 영국식 전통 컴포트 푸드입니다.
#클래식#영국식#손님상#한팬요리
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재료
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조리 순서
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- 1
금속 베이킹 트레이에 해바라기유 5큰술을 넣는다.
이 단계 재료금속 재질의 트레이가 유리나 세라믹보다 더 효과적이다.
- 2
예열된 오븐(220°C / 약 220°C(428°F))에 소시지를 넣고 15분간 익힌다.
220도이 단계 재료소시지를 먼저 익혀 둡니다.
- 3
볼에 박력분 140g과 소금 1작은술, 계란 2개를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
우유 200ml를 조금씩 부으며 거품기로 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료우유를 조금씩 넣으며 섞어야 매끄러로운 반죽이 된다.
- 5
익은 소시지가 담긴 트레이에서 소시지를 잠시 꺼낸 뒤, 뜨거운 기름이 담긴 트레이에 반죽을 빠르게 붓는다.
이 단계 재료소시지를 꺼낸 후 반죽을 붓는 과정은 매우 빠르게 진행해야 한다.
- 6
소시지를 반죽 속에 넣고, 다시 오븐(220°C / 약 220°C(428°F))에 넣어 25~30분간 굽는다.
220도이 단계 재료반죽이 부풀어 오르며 소시지를 감싸도록 한다.
- 7
황금빛으로 바삭하게 익으면 완성한다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징이다.
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이 영상의 핵심 팁
- —금속 베이킹 트레이를 사용하면 열전달이 좋아 더 잘 부풀어 오른다.
- —반죽을 부을 때 기름이 매우 뜨거워야 요크셔 푸딩이 드라마틱하게 부풀어 오른다.
- —소시지를 먼저 익힌 후 반죽을 부어 기름 온도를 유지하는 것이 핵심이다.
- —완성된 요리는 양파 그레이비나 완두콩, 당근 등을 곁들여 먹으면 좋다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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