아시안·간식·디저트·난이도 어려움
크리스마스 스노우 푸딩 만들기
코코넛과 과일의 풍미가 느껴지는 층층이 쌓인 푸딩과 하얀 눈처럼 부드러운 프로스팅이 어우러진 크리스마스 디저트입니다.
#크리스마스#디저트#푸딩#홈베이킹
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재료
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조리 순서
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- 1
Bahan B를 만들기 위해 우유 1000g, 설탕 150g, 생크림 100g을 냄비에 넣고 가열한다.
이 단계 재료 - 2
옥수수 전분 12g과 바닐라 버터 1큰술을 넣고 잘 섞은 뒤, 아가아가 2봉을 나누어 넣으며 끓인다.
이 단계 재료 - 3
액체가 끓으면 불을 끄고 18x7cm 틀에 부은 뒤 약 1시간 동안 굳힌다.
- 4
Bahan A를 만들기 위해 우유 600g, 설탕 140g, 생크림 100g을 섞는다.
이 단계 재료 - 5
아가는 1봉을 넣고 바닐라 버터와 그린티 페이스트를 섞은 뒤, 끓을 때까지 가열한다.
이 단계 재료 - 6
끓은 혼합물을 20x12cm 틀에 붓고, 굳은 B층 위에 칵테일 과일과 마리 과자를 층층이 쌓는다.
이 단계 재료 - 7
Bahan D를 만들기 위해 우유 1000g, 생크림 100g, 설탕 200g, 아가아가 11g, 그린티 페이스트 2작은술, 바닐라 버터 1큰술을 섞어 끓인다.
이 단계 재료 - 8
끓은 혼합물을 굳은 B층 위에 붓고, 다시 마리 과자를 층층이 쌓아 완성한다.
이 단계 재료 - 9
Bahan F를 위해 달걀 흰자 150g, 크림 오브 타르타르 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 머랭을 만든다.
이 단계 재료 - 10
Bahan E를 위해 우유 250g, 설탕 150g, 라즈베리 에센스 1작은술, 아가아가 1봉을 섞어 끓인다.
이 단계 재료 - 11
끓은 혼합물을 머랭에 부어 섞은 뒤, 틀에 부어 굳힌다.
- 12
완성된 푸딩을 틀에서 분리하고 화이트 초콜릿 가루로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —아가는 반드시 끓여야 완전히 굳는다.
- —젤리나 아가아가는 실온에서 8시간 이상 두면 박테리아(살모넬라균 등)가 생길 수 있으므로 주의해야 한다.
- —푸딩이 완전히 식은 후에 냉장고에 넣어야 형태가 유지된다.
- —푸딩을 굳힐 때는 틀을 씻지 않고 재사용해도 무방하다.
이 레시피는 Yongki Gunawan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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