양식·튀김·난이도 보통
치킨 파마산과 생면 파스타
바삭하게 튀겨낸 치킨 커틀릿에 진한 마리나라 소스와 치즈를 듬뿍 올려 오븐에 구워낸 클래식한 치킨 파마산 요리입니다.
#손님상#홈쿡#치즈
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재료
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조리 순서
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- 1
닭 커틀릿을 밀가루에 묻혀 수분을 제거한다.
이 단계 재료 - 2
밀가루를 입힌 닭을 달걀물에 담근 뒤, 판코(Panko) 또는 이탈리아식 빵가루와 파마산 치즈, 시즈닝이 섞인 혼합물에 골고루 입혀준다.
이 단계 재료 - 3
튀겨낸 치킨 커틀릿 위에 마리나라 소스를 듬뿍 뿌린다.
이 단계 재료치킨이 소스에 잠길 정도로 충분히 부어준다.
- 4
그 위에 치즈를 올린 뒤 오븐에서 약 10분간 굽는다.
이 단계 재료 - 5
끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 삶는다.
이 단계 재료물에 소금을 넣는 것은 풍미를 위한 것이다.
- 6
완성된 치킨 파마산을 삶은 파스타와 함께 플레이팅한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —치킨에 빵가루를 입힐 때 아주 두껍게(heavy) 입혀야 바삭한 식감을 살릴 수 있다.
- —마리나라 소스는 치킨이 소스 속에 잠길 정도로 넉넉하게 사용하는 것이 맛의 핵심이다.
- —파스타 삶는 물에 소금을 넣으면 풍미가 좋아진다.
이 레시피는 Delish의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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