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4가지 재료로 만드는 부드러운 딸기 아이스크림

Name: 4가지 재료로 만드는 부드러운 딸기 아이스크림
Cuisine: 한식
Ingredients: 딸기 300g; 설탕 30g; 생크림 250g; 연유 80g

아이스크림 제조기 없이 딸기, 설탕, 생크림, 연유만을 사용하여 만드는 부드러운 아이스크림입니다.

#초스피드#간식·디저트

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재료

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1
딸기를 소금, 식초, 물을 넣은 물에 5분간 담가 잔류 농약과 벌레 등을 제거한 뒤 깨끗이 세척한다.
이 단계 재료
세척 후 2~3번 반복하여 씻어준다.
2
딸기를 작게 자른 뒤, 설탕 30g을 넣고 팬에서 8~10분간 졸여 걸쭉해질 때까지 익힌다.
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덩어리가 너무 크면 조금 더 잘게 부숴준다.
3
완성된 딸기 소스를 식힌다.
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4
생크림 250g과 연유 80g을 넣고 부드러운 휘핑(soft peak) 형태가 될 때까지 휘젓는다.
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5
생크림 혼합물에 식혀둔 딸기 소스를 넣고 잘 섞는다.
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6
완성된 혼합물을 냉동실에서 5시간 또는 하룻밤 동안 얼린다.