고소한 토마토와 갈릭 치즈 바질 비건 스프레드 2종 만들기

말린 토마토 40g을 뜨거운 물에 넣어 10분 이상 충분히 불려준다.

마른 팬에 해바라기씨 반 컵을 넣고 계속 저으며 노릇하게 볶은 뒤 따로 둔다.

팬에 올리브유 1큰술을 두르고 잘게 썬 양파와 피망을 넣어 약 8분간 부드러워질 때까지 볶는다.

믹서기에 불린 토마토, 해바라기씨, 볶은 양파와 피망, 오레가노 한 작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 갈아준다.

너무 뻑뻑하면 토마토를 불렸던 물을 조금씩 더해가며 농도를 맞춘다.

영상에서는 총 4큰술 정도의 물을 추가함

완성된 토마토 스프레드는 냉장 보관 시 최대 5일까지 가능하다.

믹서기에 삶은 강낭콩(혹은 불린 캐슈넛) 반 컵, 견과류/씨앗류 두 큰술, 레몬즙 한 작은술, 올리브유 한 큰술을 넣는다.

영양효모 한 큰술, 마늘 가루 반 작은술, 메이플 시럽(혹은 매실액) 한 작은술, 소금과 후추 한 꼬집을 넣고 잘 갈아준다.

마지막에 얇게 자른 바질을 섞어 완성한다.