양식·구이·난이도 쉬움
플랫헤드 필렛과 판체타를 곁들인 지중해식 요리
신선한 플랫헤드 필렛을 판체타로 말아 바비큐로 굽고, 그린 올리브 드레싱을 곁들인 퀴노아와 함께 내는 요리입니다.
#손님상#지중식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
플랫헤드 필렛의 껍질을 손가락에 소금을 묻혀 부드럽게 벗겨낸다.
이 단계 재료손가락에 소금을 묻히면 껍질이 더 잘 벗겨진다.
- 2
껍질을 벗긴 필렛에 판체타를 올리고 돌돌 말아준다.
이 단계 재료판체타의 짭조름한 맛이 생선과 잘 어울린다.
- 3
그린 올리브, 마늘, 칠리를 함께 빻아 드레싱을 만든다.
이 단계 재료 - 4
만들어진 드레싱에 화이트 발사믹 식초와 찢은 바질 잎을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 5
준비된 퀴노아에 드레싱을 붓고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 6
판체타로 말린 생선을 바비큐에 올려 굽는다.
이 단계 재료 - 7
완성된 생선을 퀴노아 위에 올려 플레이팅한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —껍질 제거: 손가락에 소금을 묻혀 껍질을 잡고 당기면 쉽게 벗겨진다.
- —간 맞추기: 판체타 자체에 간이 되어 있어 생선에는 별도의 시즈닝을 하지 않는다.
- —드레싱: 올리브, 마늘, 칠리를 빻은 후 산미를 위해 화이트 발사믹 식스(White balsamic vinegar)를 약간 추가한다.
이 레시피는 TheHookandTheCook의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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