Easy Spicy Garlic Chicken thigh Recipe

닭다리살 230g에 소금 2.5g을 뿌려 5-10분간 밑간을 한다.

올리브 오일 22ml를 두른 차가운 팬에 마늘 15g을 넣고 낮은 열에서 중간 열 사이로 조리한다.

마늘이 익으면 기름에 담아둔 뒤 종이 타월에 올려 건져낸다.

건져낸 마늘을 바삭한 토핑으로 사용한다.

닭다리살에 후추를 뿌린 뒤 차가운 팬 위에 올리고 무게를 눌러 피부를 평평하게 유지하며 중간 열에서 4-5분간 조리한다.

낮은 열로 줄인 뒤 지방의 절반을 닦아내고 무염버터 15g과 백리향 3-4 sprigs, 건고추 플레이크 1g(1/4작은술)을 넣는다.

버터를 녹인 뒤 파슬리를 뿌려 마무리한다.