문어 삼겹살 간장조림 15분 완성

대파 2대를 손가락 두 마디 크기로 썰고, 양배추를 준비한다.

빈 팬에 대파와 양배추를 넓게 깔고 채소의 색이 나고 숨이 죽을 때까지 굽는다.

채소를 너무 줄이지 않아야 씹는 맛과 풍미가 살아납니다.

채소가 구워지는 동안 삼겹살과 문어를 한입 크기로 썰어 준비한다.

귀찮으면 대패삼겹살을 사용해도 됩니다.

구워진 채소에 삼겹살을 넣고 함께 굽는다.

청주 4스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 알룰로스, 후추 살짝, 다진 마늘 1스푼, 짜장가루 1스푼을 넣고 골고루 섞는다.

짜장가루는 양념의 핵심 포인트입니다.

삼겹살이 하얗게 충분히 익으면 문어를 넣고 2분간 익힌 뒤, 국물이 거의 없어질 때까지 잠깐 졸인다.

해물은 오래 익히면 질겨지므로 마지막에 넣어 짧게 조리합니다.

참기름 한 바퀴와 깨를 뿌려 마무리한다.