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호박 수프 & 샐러드: 몸을 깨우는 건강한 한 끼

Name: 호박 수프 & 샐러드: 몸을 깨우는 건강한 한 끼
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 호박; 당근; 양파; 물; 바질; 생(넛츠); 마늘 1~2알; 케일; 파슬리; 소금; 생강 가루; 코리앤더(고수); 강황(터머릭); 넛맥; 아몬드; 토마토; 레몬; 올리브유

신선한 채소로 만든 알칼리성 호박 수프와 상큼한 과일 샐러드의 조합입니다. 아몬드를 활용해 크림처럼 부드러운 식감을 내며, 간단한 조리법으로 영양을 가득 담았습니다.

#건강식#디톡스#자연식#초스피드

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
호박, 당근, 양파를 큼직하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 완전히 벗기지 않아도 된다.
2
냄비에 호박, 당근, 양파를 넣고 물을 재료의 절반 정도 잠길 만큼 부은 뒤 뚜껑을 닫아 익힌다.
이 단계 재료
호박이 달콤한 맛을 내므로 별도의 설탕 없이도 맛있다.
3
익은 호박의 껍질과 씨를 제거하여 준비한다.
이 단계 재료
껍질을 벗겨야 수프 색깔이 깔끔해진다.
4
호박에 아몬드(또는 캐슈넛)를 넣고 생강 가루, 코리앤더, 강황, 넛맥, 소금을 넣어 갈아준다.
이 단계 재료
아몬드가 크림 역할을 하여 부드러운 수프가 된다.
5
토마토를 반으로 잘라 케일과 함께 담고 올리브유와 레몬즙을 뿌린다.
이 단계 재료
레몬은 산뜻한 맛을 더해준다.
6
완성된 수프를 그릇에 담고 샐러드와 함께 즐긴다.