한식·기타·난이도 보통
소고기 다난육으로 만드는 일주일 든든 밀프랩 레시피
소고기 다짐육을 활용해 라구소스, 소보로, 고추장볶음, 멘치카츠를 만든 뒤 이를 활용한 피자빵, 주먹밥, 아란치니를 만드는 효율적인 밀프랩 레시피입니다.
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- 1
라구소스 만들기: 올리브오일에 간 양파, 당근, 소고기 다짐육 500g을 넣고 볶다가 마늘과 맛술을 넣어 잡내를 제거한다. 토마토 퓨레 1, 토마토 소스 2를 넣고 30분 이상 끓여 완성한다.
이 단계 재료라구소스는 다양한 요리에 활용하기 좋다.
- 2
소고기 소보로 만들기: 소고기 500g에 간장 6T, 맛술 3T, 설탕 1T, 올리고당 1T, 후추 약간, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 볶는다. 물기가 없어질 때까지 볶아 완성한다.
이 단계 재료입맛에 따라 간장이나 올리고당을 추가한다.
- 3
고추장볶음 만들기: 소고기 300g에 간장 1/3T, 설탕 1/4T, 맛술 1/2T, 참기름 1/2T, 마늘, 후추를 넣고 간이 배도록 둔다. 센 불에서 볶다가 다진 양파를 넣고 익힌 뒤, 고추장 2T와 물엿(또는 조청) 1T를 넣어 마무리한다.
센불이 단계 재료고기를 먼저 볶은 후 양파를 넣는다.
- 4
멘치카츠 만들기: 소고기 2kg과 돼지고기 다짐육을 섞어 소금, 후추로 간을 한다. 양파와 빵가루를 섞어 반죽을 만든 뒤, 계란 2개와 감자전분 4T를 섞은 계란물을 준비한다. 반죽을 모양 잡은 후 계란물을 입히고 빵가루를 묻혀 튀긴다.
이 단계 재료햄버거 스테이크 맛에 바삭한 식감이 특징이다.
- 5
미니 피자빵 만들기: 모닝빵 가운데를 누른 뒤 라구소스와 모짜렐라 치즈, 파슬리 가루, 옥수수콘을 올려 완성한다.
이 단계 재료라구소스를 활용한 간식이다.
- 6
주먹밥 만들기: 데친 시금치와 잘게 자른 단무지를 밥, 소금, 깨소금, 참기름과 섞는다. 여기에 소보로나 고추장볶음을 넣어 뭉친 뒤 완성한다.
이 단계 재료단무지를 넣으면 간도 맞고 식감이 좋아진다.
- 7
아란치니 만들기: 밥에 소고기 소보로와 모짜렐라 치즈를 섞는다. 주먹밥틀로 모양을 잡은 뒤 계란물과 빵가루를 입혀 튀기거나, 겉면을 튀긴 후 전자레인지에 30초~1분간 돌려 치즈를 녹인다.
이 단계 재료라구소스를 활용해도 맛있다.
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이 영상의 핵심 팁
- —라구소스는 30분 이상 푹 끓여야 깊은 맛이 난다.
- —소보로는 볶음밥이나 고명 등으로 활용도가 높다.
- —멘치카츠는 돼지고기 다짐육을 섞어 만들면 식감이 좋다.
- —아란치니를 전자레인지에 돌리면 속의 치즈가 잘 녹는다.
- —주먹밥에 단무지를 넣으면 간을 맞추기 쉽고 식감이 살아난다.
이 레시피는 하루숨 HaruBreath의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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