일식·구이·난이도 쉬움·약 10분
10분 완성! 술안주로 최고인 시시토 고추 구이
매콤하고 짭조름한 맛이 일품인 일본식 이자카야 스타일의 시시토 고추 구이입니다. 마늘과 생강이 들어간 소스를 곁들여 풍미를 극대화했습니다.
#혼밥#초스피드#술안주#이자카야#간식
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재료
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조리 순서
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- 1
시시토 고추를 씻어 물기를 제거한다.
이 단계 재료 - 2
마늘을 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 3
작은 볼에 다진 마늘 2~3알, 간 생강 1작은술, 간장 2작은술, 미린 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 4
레몬을 웨지 모양으로 자른다.
이 단계 재료 - 5
큰 프라이팬을 중강불(Medium High Heat)로 달군 뒤 식용유를 약간 두른다.
강불이 단계 재료 - 6
팬이 뜨거워지면 시시토 고추를 넣고 2~3분간 그대로 두어 겉면을 태우듯 익힌다.
이 단계 재료너무 자주 뒤집지 않아야 겉면이 잘 구워진다.
- 7
고추가 갈색으로 변하면 뒤집어 가며 골고루 익힌다.
- 8
고기가 어느 정도 익으면 불을 끄고 10~15초간 기다린 뒤, 만들어둔 소스를 부어 섞는다.
마늘이 타지 않게 주의하며 섞는다.
- 9
마지막으로 소금을 약간 뿌려 마무리한 뒤 접시에 담는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —시시토 고추는 겉면이 노릇하게 타는 듯한 색감이 나올 때까지 구워야 맛이 좋다.
- —소스에 들어간 마늘이 타지 않도록 불을 끄거나 아주 약한 불에서 빠르게 섞어주는 것이 중요하다.
- —스파이시 마요를 곁들이면 더욱 맛있는 조합이 된다.
이 레시피는 The Sushi Man의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
시시토 고추 구이(Shishito Peppers) — 다른 채널 레시피
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