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퇴근 후 10분 완성! 풍미 가득한 양파 소고기탕과 4가지 요리

Name: 퇴근 후 10분 완성! 풍미 가득한 양파 소고기탕과 4가지 요리
Yield: 4인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 양파 550g; 소고기(슬라이스) 250g; 식용유 1.5큰술; 백후추 1/2작은술; 소금 2.5작은술; 흑후추 1/3작은술; 유온사장(油蔥酥醬) 1큰술; 쪽파; 물 1200ml

퇴근 후 빠르고 건강하게 즐길 수 있는 메뉴로, 양파의 단맛과 소고기의 풍미가 어우러진 탕과 4가지 반찬 요리입니다.

#퇴근후요리#초스피드#건강식#집밥

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
양파 550g을 얇은 채로 썬다.
이 단계 재료
양파 머리 부분은 식감을 위해 제거한다.
2
팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 대화로 양파를 넣어 5분간 볶는다.
이 단계 재료
강한 불로 볶아 양파를 캐러멜화시킨다.
3
양파가 갈색으로 변하면 소고기 250g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
소고기에서 기름이 나오도록 가볍게 볶는다.
4
물 1200ml, 백후추 1/2작은술, 소금 2.5작은술, 흑후추 1/3작은술, 유온사장 1큰술을 넣는다.
이 단계 재료
유온사장은 풍미를 높이는 비법 재료다.
5
끓어오르면 약불로 줄여 5분간 더 끓인 후 쪽파를 뿌려 마무리한다.
약불
이 단계 재료
5분간의 조리로 양파의 단맛을 끌어낸다.