냉장고 정리 노하우와 간단 밑반찬 3종 레시피

오이지를 찬물에 30분 정도 담가 짠맛을 제거한다.

오이지에 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 2스푼, 마늘 1스푼, 대파, 통깨를 넣고 잘 섞어준다.

미역줄기를 흐르는 물에 3-4번 헹궈 소금을 제거한 뒤, 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 짠맛을 뺀다.

양파 0.5개를 채 썰고, 미역줄기를 적당한 크기로 자른다.

식용유 1스푼, 참기름 1스푼, 마늘 1스푼을 넣고 기름을 낸 뒤 미역줄기를 넣고 볶는다.

맛술 1스푼, 참치액 0.5스푼을 넣고 양파를 넣어 볶다가 부족한 간은 소금으로 맞춘다.

우엉에 밀가루 1스푼을 넣어 20분간 두어 아린맛을 제거한다.

식용유 2스푼을 두른 팬에 우엉을 강불에서 볶다가 물 200ml, 진간장 4스푼, 물엿 1스푼을 넣고 중불에서 15분간 졸인다.

물엿 2스푼을 넣고 볶다가 5분 더 볶은 후, 물엿 1스푼을 추가로 넣어 볶고 마지막에 들기름 1스푼과 통깨를 뿌린다.