블랙 페퍼 치킨 15분 완성 초간단 레시피

닭고기 800g을 한입 크기로 깍둑썰기한다.

닭고기에 라이트 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 백후추 가루 1작은술, 옥수수 전분 1큰술, 타피오카 전분 2큰술을 넣고 잘 버무려 마리네이드한다.

브로콜리와 완두콩을 끓는 물에 데친 후, 찬물(얼음물)에 담가 색과 식감을 살린다.

채소의 선명한 녹색을 유지하기 위해 찬물에 담가 열기를 식힌다.

홀란드 양파와 파프리카를 슬라이스한다.

팬에 기름을 두르고 마리네이드한 닭고기를 넣어 약 70% 정도 익을 때까지 튀기듯 볶는다.

닭껍질에서 나오는 기름이 맛을 더해준다. 너무 바싹 익히지 말고 촉촉한 상태에서 건져낸다.

팬에 남은 기름을 약간 남기고 마늘을 넣어 향을 내다가, 으깬 통후추 1큰술을 넣고 볶는다.

타민 간장 5큰술을 넣고, 물을 약간 추가한 뒤 굴소스 2큰술을 넣어 끓인다.

끓는 소스에 튀겨둔 닭고기를 넣고 양념이 배도록 함께 끓인다.

홀란드 양파와 파프리카를 넣고, 마지막에 데쳐둔 브로콜리와 완두콩을 넣어 가볍게 버무린 뒤 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.

채소의 아삭한 식감을 위해 마지막 단계에 넣는다.