식빵으로 만드는 바삭한 치즈 채소컵 & 마늘 파마산 크루통

머핀 틀에 녹인 무염 버터나 올리브 오일을 바른 뒤, 식빵 6조각의 가장자리를 잘라냅니다.

잘라낸 가장자리는 크루통용으로 따로 모아둡니다.

식빵을 밀대로 납작하게 민 뒤 머핀 틀에 밀착시켜 모양을 잡고, 안쪽에 올리브 오일이나 녹인 버터를 바른 뒤 190°C 오븐에서 5분간 굽습니다.

식빵 안쪽을 코팅해야 나중에 잘 떨어집니다.

중불로 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 채 썬 양파 1/2개를 넣어 2분간 볶습니다.

슬라이스한 흰 버섯 3개를 넣고 2분 더 볶은 뒤, 시금치 30g을 넣고 숨이 죽을 때까지 1~2분간 더 볶습니다.

소금, 후추, 파프리카로 간을 한 뒤 볶은 채소를 접시에 옮겨 식힙니다.

구워진 식빵 안쪽에 토마토 소스를 바르고, 볶은 채소와 깍둑썰기한 방울토마토 6개를 채운 뒤 모짜렐라 치즈를 얹습니다.

190°C(375°F) 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 10~12분간 더 굽습니다.

치즈가 노릇하게 녹으면 완성입니다.

빵 테두리를 작은 큐브 모양으로 잘라 볼에 담고 올리브 오일 2큰술, 마늘 가루 1작은술, 오레가노, 소금 1작은술, 후추, 파프리카 가루를 넣어 버무립니다.

팬에 무염 버터 1큰술을 중불로 녹인 뒤 양념된 빵 조각을 넣고 노릇해질 때까지 자주 저어가며 볶습니다.

완성된 크루통을 그릇에 담고 파마산 치즈와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.