중식·빵·베이킹·난이도 쉬움
유통기한 지난 요거트로 만드는 부드러운 요거트 빵
유통기한이 지난 요거트를 활용해 만드는 부드럽고 맛있는 발효 빵 레시피입니다.
#홈베이킹#간식#빵
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재료
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조리 순서
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- 1
그릇에 요거트 220g, 계란 1개, 이스트 3g(1작은술), 녹인 버터 20g(1.5큰술)을 넣고 잘 저어줍니다.
이 단계 재료 - 2
강력분 300g(2컵)과 소금 3g(1/2작은술)을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 덮어 10분간 휴지시킨 뒤, 꺼내어 매끈해질 때까지 계속 치대줍니다.
- 4
반죽을 둥글게 뭉친 뒤 랩을 씌워 1시간 동안 발효시킵니다.
- 5
발효된 반죽의 공기를 빼고 4등분하여 한 덩어리씩 모양을 잡은 뒤, 길게 밀어 직사각형 베이킹 접시에 넣습니다.
- 6
뚜껑을 덮고 40분간 추가 발효시킵니다.
- 7
반죽 표면에 계란물을 바른 뒤, 예열된 오븐에서 170°C(340°F)로 25분간 굽습니다.
170도이 단계 재료 - 8
완성된 빵을 꺼내 식힌 뒤 즐깁니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —유통기한이 지난 요거트를 활용할 수 있습니다.
- —반죽을 매끈하게 치대는 과정이 중요합니다.
- —2단계에 걸친 발효(1시간 후 40분) 과정을 거칩니다.
이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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