한식·국·수프·찌개·난이도 보통
아침밥상 차리기: 시원한 배추 된장국 & 푸딩 계란찜 & 아게다시도후
신선한 알배추로 끓인 시원한 된장국과 부드러운 푸딩 계란찜, 바삭하게 튀긴 두부에 소스를 곁들인 아게다시도후로 차린 든든한 아침 식사입니다.
#아침밥상#집밥#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
두부의 물기를 뺀 후 깍둑썰기하여 앞뒤로 소금을 뿌리고 전분가루를 골고루 입혀준다.
이 단계 재료 - 2
물 80ml, 육수 0.5개, 맛간장 1작은술을 섞어 전자레인지에 살짝 돌려 소스를 만든다.
이 단계 재료 - 3
웍에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 된장 1스푼을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 4
알배추, 대파, 홍고추를 넣고 물 800ml를 부어 끓인다.
이 단계 재료 - 5
계란 2개를 풀고 물 130ml와 육수 0.5개를 섞은 뒤, 거품을 제거하여 체에 내려 담는다.
이 단계 재료 - 6
끓는 국에 찜기를 올리고 불을 약하게 줄여 10분간 찌다가, 고명을 올리고 5분 더 찌아 완성한다.
- 7
떡갈비를 팬에 올려 겉면이 바삭하게 구워준다.
이 단계 재료 - 8
두부를 튀긴 후 소스를 촉촉하게 뿌리고 무, 쪽파, 가츠오부시를 곁들인다.
이 단계 재료 - 9
샐러드에 반건시를 잘라 담고 올리브오일과 화이트 발사믹 드레싱을 뿌린다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —계란찜은 센불에서 하면 부풀 수 있으므로 약한 불에서 보글거리는 정도로 찌는 것이 좋다.
- —두부를 튀길 때 서로 달라붙지 않도록 간격을 충분히 둔다.
- —두부튀김은 튀기자마자 바로 소스를 부어 먹어야 맛있다.
이 레시피는 천재소녀 KitchenStory의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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