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덜 익은 도우 해결법! 맛있는 보드카 크림 소스 피자 만들기
고온 피자 오븐에서 도우 바닥이 덜 익는 문제를 해결하기 위해 스톤 온도를 높이는 팁과 함께 만드는 맛있는 보드카 크림 소스 피자 레시피입니다.
#손님상#홈메이드#피자
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재료
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조리 순서
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- 1
보드카 76g을 중불에서 몇 분간 끓여 양이 약간 줄어들 때까지 졸여준다.
중불이 단계 재료 - 2
다진 마늘 28g과 오레가노 1/2 작은술을 넣고 몇 분 더 조리한다.
이 단계 재료 - 3
산 마르자노 토마토 794g과 칼라브리아 칠리 페이스트 15g을 넣고 계속 졸인다.
이 단계 재료 - 4
소금 12g과 헤비 크림 76g을 넣은 뒤, 불을 줄이고 20분 동안 더 졸인다.
이 단계 재료 - 5
스틱 블렌더로 갈거나 거품기로 토마토를 으깨어 섞는다.
- 6
엑스트라 버진 올리브 오일 28g을 섞은 뒤, 용기에 옮겨 담아 식힌다.
이 단계 재료 - 7
피자를 굽기 직전까지 냉장고에서 차갑게 보관한다.
- 8
준비된 피자 도우에 보드카 크림 소스를 얇게 펴 바른다.
이 단계 재료 - 9
모짜렐라 치즈, 익힌 소시지, 파르미지아노 치즈를 올린다.
- 10
피자를 오븐에 넣고 굽는다.
- 11
완성된 피스에 신선한 바질을 얹어 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —도우 바닥이 덜 익는 것을 방지하려면 오븐을 최소 30분 이상 충분히 예열해야 한다.
- —적외선 온도계를 사용하여 피자 스톤 온도가 850~900°F 사이인지 확인하는 것이 좋다.
- —보드카 크림 소스는 냉장 보관 시 약 일주일간 보관 가능하다.
이 레시피는 Kitchen & Craft의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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