황금빛 풍미! 초간단 또는 고급스러운 옐로 라이스 만들기

인스턴트 팟에 바스마티 쌀 1컵, 강황 가루 1작은술, 소금 0.5작은술을 넣는다.

쌀을 담았던 계량컵을 사용하여 물 1컵을 추가한 뒤, 뚜껑을 닫고 압력을 높게 설정하여 3분간 조리한다.

조리가 끝나면 자연스럽게 압력이 빠질 때까지 기다린다.

전체 조리 시간은 약 15분 소요된다.

양파는 아주 잘게 다지고, 마늘 2알과 파슬리 한 줌도 잘게 다져 준비한다.

팬을 중불로 예열한 뒤 아보카도 오일을 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶는다.

다진 마늘을 넣고 몇 초간 더 볶다가 취향에 맞는 향신료(큐민 1작은술 등)를 넣는다.

양파가 갈색으로 변하기 직전, 칠리 페이스트 등을 넣어 향을 내고 마지막에 땅콩 0.5컵과 건포도 0.5컵을 넣어 섞은 뒤 불을 끈다.

완성된 옐로 라이스에 만들어둔 볶음 재료와 다진 파슬리를 섞어 완성한다.

간단한 버전은 밥만으로 먹거나, 고급 버전은 볶은 재료를 섞는다.