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이탈리아식 쫄깃하고 부드러운 도넛 치암벨리네 레시피

Name: 이탈리아식 쫄깃하고 부드러운 도넛 치암벨리네 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 0(Farina 0) 250g; 건조 효모(lievito secco) 4g; 설탕 40g; 계란 2개; 우유 50ml; 버터 35g

밀가루, 설탕, 효모를 사용하여 만드는 이탈리아식 전통 도넛으로, 튀겨내어 완성하는 부드러운 간식입니다.

#간식·디저트#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
볼에 밀가루 250g, 건조 효모 4g, 설탕 40g을 넣고 모든 건식 재료를 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
계란 2개와 우유 50ml를 넣고 반죽한다.
이 단계 재료
3
버터 35g을 넣고 약 30분간 치대며 반죽한다.
이 단계 재료
4
반죽을 60g씩 나누어 동그란 모양으로 만든다.
5
각 반죽을 밀가루에 굴린 뒤 모양을 잡아준다.
6
반죽을 50분간 발효시킨다.
7
충분히 달궈진 기름에 반죽을 넣어 튀긴다.

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이 영상의 핵심 팁

—건조 효모 대신 생효모를 사용할 경우 15g을 사용한다.
—반죽을 60g씩 나누어 모양을 잡는다.
—튀길 때는 기름이 충분히 뜨거운 상태여야 한다.

이 레시피는 Cucina Gold의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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