아시안·볶음·난이도 쉬움

부드러운 소고기 강황 볶음 만들기

Name: 부드러운 소고기 강황 볶음 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 소고기; 강황 가루(Kunyit serbuk); 소금; 굴소스(Sos tiram); 단맛 간장(Kicap lemak manis); 설탕; 라다 솔록(Lada solok); 홀란드 양파(Bawang holland) 1개

질긴 소고기를 물로 먼저 부드럽게 익힌 뒤, 소량의 기름에 양념을 더해 빠르게 볶아내는 요리입니다.

#혼밥#초스피드#집밥

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 소고기와 물, 강황 가루, 소금을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
물이 거의 다 마를 때까지 끓여 소고기를 부드럽게 익힌다.
이 단계 재료
물이 부족하면 고기가 부드러워질 때까지 물을 더 추가한다.
3
물이 거의 다 증발하면 기름을 약간 넣어 볶는다.
고기가 이미 부드러워진 상태이므로 기름을 너무 많이 넣지 않는다.
4
기름에 볶던 고기에 굴소스와 단맛 간장을 약간씩 넣어 색을 낸다.
이 단계 재료
간장을 너무 많이 넣으면 볶음 요리가 아닌 간장 조림처럼 될 수 있으니 주의한다.
5
설탕과 라다 솔록(Lada solok), 홀란드 양파 1개를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
라다 솔록 대신 일반 고추를 사용해도 된다.
6
양파가 숨이 죽을 때까지 볶아 완성한다.