한식·기타·난이도 쉬움

마늘종볶음 & 달걀국 레시피

Name: 마늘종볶음 & 달걀국 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 마늘종 1/2단; 물 반 컵; 멸치양념장 1큰술; 깨 반 큰술; 달걀 5개; 맛술 1큰술; 실파 3줄기; 양파 반 개; 부추 한 줌; 물 2L; 멸치양념장

감자칼을 이용해 독특한 식감을 살린 마늘종볶음과 멸치양념장을 활용한 깔끔한 달걀국 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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도구

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1
마늘종을 세척한 뒤 감자칼로 밀어 길쭉하게 뽑아낸다.
이 단계 재료
감자칼을 사용하면 면발처럼 얇고 불규칙한 식감을 낼 수 있다.
2
웍에 물 반 컵과 손질한 마늘종을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
이 단계 재료
기름을 쓰지 않고 물로 볶는다.
3
물이 끓기 시작하면 멸치양념장 1큰술을 넣고 자작하게 볶다가 깨를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
물이 살짝 증발하면 완성이다.
4
볼에 달걀 5개와 맛술 슬쩍 1큰술을 넣고 푼다.
이 단계 재료
맛술은 달걀의 비린맛을 제거하고 약간의 단맛을 준다.
5
실파와 부추는 송송 썰고, 양파는 다진다.
이 단계 재료
6
냄비에 물 2L를 붓고 멸치양념장을 푼 뒤, 달걀물을 골고루 둘러 가볍게 익힌다.
이 단계 재료
멸치양념장이 들어가면 별도의 육수 없이도 멸치 육수 맛이 난다.
7
부추를 넣고 송송 썬 실파와 다진 양파를 올려 마무리한다.
이 단계 재료