중동·아프리카·빵·베이킹·난이도 보통

남무라(Nammoura) 레시피: 중동식 바스부사

Name: 남무라(Nammoura) 레시피: 중동식 바스부사
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 설탕 3컵; 레몬즙 1작은술; 플라워 워터(Blossom Water) 1큰술; 세몰리나(Semolina) 3컵; 기(Ghee) 또는 버터 0.5컵; 소금 0.5작은술; 베이킹 소다(Bicarbonate Soda) 0.5작은술; 베이킹 파우더 1작은술; 요거트(Yogurt) 1.5컵; 설탕 0.5컵; 아몬드; 버터; 밀가루

설탕 시럽을 만든 뒤 세몰리나와 요거트 등을 섞어 구워내는 중동식 디저트입니다.

#간식·디저트#중동디저트

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재료

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도구

30cm 팬구매

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1
설탕 3컵과 물 1.5컵을 냄비에 넣고 가열하며 끓을 때까지 저어준다.
이 단계 재료
2
설탕물이 끓으면 레몬즙 1작은술을 넣고 중불에서 15분간 더 끓인 뒤, 플라워 워터 1큰술을 넣고 불을 꺼 식혀둔다.
중불
이 단계 재료
3
세몰리나 3컵과 버터(또는 기) 0.5컵을 넣고 재료가 잘 섞이도록 손으로 비비듯 섞는다.
이 단계 재료
반죽을 치대지 말고 재료가 젖을 정도로만 섞는다.
4
소금 0.5작은술, 베이킹 소다 0.5작은술, 베이킹 파우더 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 요거트 1.5컵과 설탕 0.5컵을 넣어 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
완성된 반죽을 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 30cm 팬에 붓고 평평하게 다진다.
이 단계 재료
균열이 생기지 않도록 매끄럽게 펴준다.
6
원하는 모양으로 자른 뒤 아몬드를 올리고, 180도 오븐에서 50분간 굽는다.
180도
이 단계 재료
7
오븐에서 꺼낸 뜨거운 남무라에 미리 만들어둔 차가운 시럽을 골고루 부어준다.
뜨거운 디저트에 차가운 시럽을 부어 흡수시킨다.