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버섯 필로 파이
버섯과 채소를 듬뿍 넣은 바삭하고 고소한 그리스식 필로 페이스트 파이입니다.
#손님상#에어프라이어
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재료
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조리 순서
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- 1
오븐을 175°C(350°F)로 예열한다.
175도 - 2
팬에 올리브 오일을 두르고 슬라이스한 버섯을 넣어 중강불에서 8~10분간 볶는다. 수분이 증발하고 황금색이 될 때까지 조리한다.
강불이 단계 재료버섯 양이 많아 보여도 조리 과정에서 부피가 줄어든다.
- 3
버섯에 갈은 마늘, 소금, 후추, 오레가노를 넣고 1분간 더 볶은 뒤 큰 볼로 옮긴다.
이 단계 재료 - 4
팬에 올리브 오일을 약간 두르고 리크(또는 양파)를 넣어 부드러워질 때까지 5~6분간 볶는다. 쪽파를 넣고 3~4분 더 볶은 뒤 버섯이 담긴 볼에 합친다.
이 단계 재료 - 5
볼에 구운 레드 페퍼, 페타 치즈, 선택 사항인 올리브를 넣고 잘 섞는다. 마지막으로 다진 파슬리와 민트를 섞어 간을 맞춘다.
이 단계 재료 - 6
필로 페이스트 시트 한 장을 작업대에 펼치고 녹인 버터를 바른다. 만약 #4 필로를 사용한다면 시트를 두 장 겹쳐서 버터를 바른다.
이 단계 재료얇은 #4 필로 사용 시 시트 두 장을 겹치는 것이 좋다.
- 7
시트 가장 넓은 면을 따라 버섯 속을 2~3큰술 펼친 뒤 돌돌 말아 로그 형태로 만든 후, 끝에서부터 안쪽으로 말아 나선형(Spiral) 모양을 만든다.
이 단계 재료 - 8
완성된 나선형을 베이킹 트레이에 올리고 남은 버터를 전체적으로 바른다.
- 9
오븐 중앙 칸에서 35~40분간 황금색이 되고 바삭해질 때까지 굽는다.
- 10
먹기 전 15분 정도 식힌 뒤 서빙한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —버섯은 젖은 행주로 닦아 깨끗이 세척한 후 슬라이스한다.
- —필로 페이스트가 마르지 않도록 건조한 타월과 약간 젖은 타월을 사용하여 덮어둔다.
- —더 풍부한 맛을 원하면 모짜렐라나 구다 치즈를 추가할 수 있다.
- —냉동 보관 시 완성된 나선형을 얼린 후, 조리 시에는 시간을 조금 더 늘려 굽는다.
이 레시피는 Dimitra's Dishes의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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