중식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
돼지뼈와 연근을 넣은 진하고 담백한 수프
돼지 목뼈의 풍부한 콜라겐과 연근의 섬유질이 어우러진 건강하고 경제적인 수프입니다.
#손님상#건강식
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재료
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조리 순서
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- 1
돼지 목뼈를 찬물에 담가 불린 후, 끓는 물에서 몇 분간 삶아 불순물과 피를 제거한다.
이 단계 재료 - 2
삶은 돼지뼈를 건져내고, 냄비에 다시 넣는다.
- 3
충분한 뜨거운 물을 붓고 생강과 사천 후추(또는 흑후추)를 넣어 중불에서 약 45분간 끓인다.
중불이 단계 재료 - 4
연근을 적당한 크기로 잘라 냄비에 넣고 다시 45분간 더 조리한다.
이 단계 재료 - 5
구기자를 추가하고 소금으로 간을 맞춘 뒤 약 5분간 더 끓여 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —연근의 갈변 방지: 연근을 껍질 벗긴 후 물에 담가두거나 약간의 소금과 식초를 넣은 물에 두면 산화를 막을 수 있다.
- —불순물 제거: 돼지뼈를 먼저 살짝 삶아 불순물을 제거하면 더 깔끔한 국물을 얻을 수 있다.
- —조리 시간: 뼈를 먼저 45분간 끓인 후, 연근을 넣고 다시 45분을 조리한다.
이 레시피는 ChineseHealthyCook의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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