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시나몬 스타(Cinnamon stars) 글루텐 프리 크리스마스 쿠키

Name: 시나몬 스타(Cinnamon stars) 글루텐 프리 크리스마스 쿠키
Cuisine: 양식
Ingredients: 아몬드 가루(또는 헤이즐넛 가루) 325g; 슈가파우더 200g; 계란 흰자 2개; 소금 한 꼬집; 시나몬 가루 2 작은술

아몬드 가루와 머랭을 이용한 바삭하고 향긋한 글루텐 프리 쿠키 레시피입니다.

#글루텐프리#크리스마스#쿠키#홈베이킹

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1
아몬드(또는 헤이즐넛) 가루 325g을 오븐에 175°C(350°F)에서 12분간 구운 뒤 식혀서 곱게 간다.
175도
구운 가루를 사용하면 풍미가 좋아진다.
2
볼에 계란 흰자 2개와 소금 한 꼬집을 넣고 중간 속도로 휘핑한다.
이 단계 재료
3
휘핑 중 슈가파우더 200g을 한 스푼씩 나누어 넣으며 약 1분간 더 휘핑하여 머랭을 만든다.
이 단계 재료
4
완성된 머랭 중 4큰술을 장식용으로 따로 덜어둔다.
5
볼에 구운 아몬드 가루 325g과 시나몬 가루 2 작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
6
아몬드 가루 혼합물에 만들어둔 머랭을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
이 단계 재료
7
반죽을 0.5cm(1/4인치) 두께로 밀어준 뒤 쿠키 커터로 모양을 찍는다.
8
찍어낸 반죽 위에 덜어둔 머랭을 올려 장식한다.
9
머랭이 완전히 마를 때까지 기다린 후, 오븐에서 100°C(212°F)로 15분간 굽는다.
100도
머랭을 완전히 말린 후 오븐에 넣어야 한다.
10
구워진 쿠키를 식힘망에서 완전히 식힌 뒤 보관 용기에 담는다.