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레몬 향 가득한 렌틸 병아리콩 수프 만들기

Name: 레몬 향 가득한 렌틸 병아리콩 수프 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 노란 양파 1개; 셀러리 2줄기; 마늘 3알; 신선한 타임 2큰술; 신선한 오레가노 2큰술; 베이비 스피너치 2컵; 레몬 1개; 레드 렌틸 1.5컵; 병아리콩 440g(15.5oz) 캔 1개; 채소 육수 6컵; 코셔 소금 1작은술; 후추 0.5작은술; 올리브 오일 2큰술

상큼한 레몬과 허브 향이 어우러진 영양 만점 채식 수프입니다. 붉은 렌틸콩을 사용하여 별도의 블렌더 없이도 부드러운 질감을 낼 수 있어 만들기도 간편합니다.

#혼밥#초스피드#채식#건강식#밀프렙

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1
중간 크기의 노란 양파 1개를 다지고, 셀러리 2줄기를 다져 준비한다.
이 단계 재료
2
마늘 3알을 다져 준비한다.
이 단계 재료
3
신선한 타임 2큰술(또는 건조 타임 2작은술)과 베이비 스피너치 2컵을 준비한다.
이 단계 재료
4
레몬 1개의 제스트와 즙을 준비한다.
이 단계 재료
5
레드 렌틸 1.5컵을 헹구고 체에 걸러 준비한다.
이 단계 재료
6
냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불에서 양파와 셀러리를 4~5분간 볶는다.
중불
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7
마늘을 넣고 1분 정도 더 볶은 뒤, 렌틸, 채소 육수 6컵, 병아리콩 1캔, 타임, 오레가노 1작은술, 소금 1작은술, 후추 0.5작은술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
8
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 15분간 조리한다.
9
스피너치를 넣고 5~8분간 더 저으며 조리한다.
10
불을 끄고 레몬즙과 레몬 제스트를 넣어 섞는다.
이 단계 재료