중식·분식·난이도 쉬움

어두포병(魚頭泡餅) - 쫄깃한 생선 머리탕과 바삭한 찰떡의 만남

Name: 어두포병(魚頭泡餅) - 쫄깃한 생선 머리탕과 바삭한 찰떡의 만남
Cuisine: 중식
Ingredients: 렝어(鰱魚) 머리; 대파; 마늘; 생강; 화초(花椒); 두반장; 황주(黃酒)

신선한 생선 머리를 활용해 깊고 진한 국물을 내고, 쫄깃한 찰떡(泡餅)을 곁들여 먹는 정통 북경식 요리입니다.

#손님상#중식#전통요리

유튜브 채널 Jack Kitchen 傑克私房菜

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
생선 머리를 손질하여 준비한다.
2
냄비에 대파, 마늘, 생강, 화초, 두반장, 황주를 넣고 끓여 국물을 만든다.
이 단계 재료
3
준비된 생선 머리를 넣고 끓인다.

이 레시피로 요리해 보셨나요?

만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요

이 영상의 핵심 팁

—신선한 생선 머리(렝어 또는 팡터우어)를 사용하면 국물의 풍미가 더욱 살아난다.

이 레시피는 Jack Kitchen 傑克私房菜의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

이런 레시피는 어때요