치즈케이크 팩토리 인기 메뉴 홈메이드 레시피 3종 세트

버팔로 치킨 블래스트: 닭고기에 모짜렐라 치즈와 버팔로 소스 1/3컵을 넣고 잘 섞는다.

완탕 피에 속재료를 넣은 뒤 계란물을 발라 삼각형 모양으로 접어 밀착시킨다.

속을 채운 완탕에 밀가루와 계란물을 차례로 입혀 코팅한다(Double dredge).

뜨겁게 달궈진 식용유에 넣어 몇 분간 튀겨낸 뒤 소금을 뿌린다.

타이 치킨 레터스 랩: 생강과 마늘을 다져 넣고, 노란 커리 페이스트 1큰술, 라임즙, 오일, 코코넛 밀크, 꿀을 넣어 닭고기용 마리네이드를 만든다.

닭고기를 마리네이드에 담가 재워둔다.

소스 만들기: 피넛 버터, 간장, 참기름, 스윗 칠리 소스, 식초, 크러쉬드 레드 페퍼를 섞는다.

끓는 물에 쌀국수를 삶은 뒤 건져낸다. 같은 냄비에 코코넛 밀크와 커리 페이스트를 넣고 끓이다가 면을 다시 넣어 버무린다.

그릴 팬에서 닭고기를 굽는다.

레터스 랩 완성: 상추 위에 면과 구운 닭고기, 채소 등을 올려 먹는다.

프레첼 바이트: 따뜻한 물 1 1/2컵에 황설탕, 소금, 녹인 버터, 이스트를 넣어 활성화시킨 뒤 밀가루를 조금씩 넣으며 반죽한다.

반죽을 공 모양으로 만든 뒤 베이킹 소다를 푼 물에 약 30초간 담갔다 건져낸다.

반죽에 계란물을 바르고 굵은 맛소금을 뿌린 뒤 오븐(230°C(450°F))에서 약 15분간 굽는다.

치즈 디핑 소스: 루(Roux)를 만든 뒤 우유를 넣고 치즈를 녹여 완성한다.