중식·기타·난이도 어려움
1,000만 뷰 돌파! 가장 인기 있는 맛있는 아침 식사 3가지
계란 노른자를 활용한 부드러운 수플레 팬케이크, 우유와 생크림을 듬뿍 넣은 프렌치 토스트, 그리고 식빵을 활용한 샌드위치 레시렉피입니다.
#아침식사#초스피드#간식#홈브런치
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재료
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조리 순서
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- 1
계란 2개의 노른자와 흰자를 분리한다.
이 단계 재료 - 2
분리한 노른자에 우유 20ml(4작은술)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
중력분 30g(3.3큰술)을 체에 쳐 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
바닐라 추출액 1.25ml(1/4작은술)를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
계란 흰자를 전기 믹서 중속으로 휘핑하며 설탕 25g(2큰술)을 3번에 나누어 넣는다.
이 단계 재료설탕을 나누어 넣으며 거품을 올린다.
- 6
단단한 뿔(Stiff peak)이 형성될 때까지 중간 정도의 낮은 속도로 계속 휘핑한다.
- 7
머랭의 1/3을 노른자 반죽에 섞고, 다시 나머지 머랭을 모두 넣어 부드럽게 섞는다.
- 8
반죽을 짤주머니에 담는다.
- 9
약불로 달군 팬에 기름을 닦아낸 후 반죽을 짠다.
약불 - 10
물 2작은술를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불로 5분간 익힌다.
약한불 - 11
뒤집어서 물 1작은술를 넣고 뚜껑을 덮은 채 다시 5분간 익힌다.
- 12
계란 2개와 설탕 13g(1큰술)을 섞은 뒤 우유 60g(1/4컵)과 생크림 60g(1/4컵)을 넣어 섞는다.
이 단계 재료 - 13
식빵 4조각을 준비하여 혼합물에 담가둔다.
이 단계 재료다음날 더 맛있는 맛을 위해 밤새 냉장 보관한다.
- 14
중약불로 가열한 팬에 버터를 녹인 후 식빵을 넣는다.
중약불이 단계 재료 - 15
한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 구워준다.
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이 영상의 핵심 팁
- —수플레 팬케이크: 설탕을 나누어 넣어 단단한 머랭을 만드는 것이 핵심이다.
- —프렌치 토스트: 빵을 액체에 담가 밤새 냉장 보관하면 더 맛있다.
- —수플레 팬케이크: 굽는 과정에서 물을 조금씩 넣어 촉촉함을 유지한다.
이 레시피는 Qiong Cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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