아시안·국·수프·찌개·난이도 어려움

마살라 양파 팅모와 매콤한 토마토 처트니 레시피

Name: 마살라 양파 팅모와 매콤한 토마토 처트니 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 밀가루(Maida) 250g; 소금 5g; 설탕 10g; 건조 효모(Dried Yeast) 3g; 따뜻한 물 145g; 식용유; 양파 1/2컵; 그린 칠리 2개; 차트 마살라(Chaat masala) 1작은술; 고수 가루(Coriander powder) 2작은술; 카슈미리 레드 칠리 가루 1.5작은술; 강황 가루(Turmeric) 0.5작은술; 큐민(Cumin) 1작은술; 고수(Coriander) 한 줌; 소금; 토마토; 양파 1개; 그린 칠리; 마늘; 소금; 블랙 솔트(Black Salt); 아사포에티다(Asafoetida); 큐민(Cumin); 카슈미리 레드 칠리 가루; 머스타드 오일(Mustard Oil) 약간

티베트 전통 빵인 팅모에 매콤한 양파 소를 넣어 쪄낸 요리로, 매콤한 토마토 처트니와 곁들여 먹는 맛있는 간식입니다.

#혼밥#손님상#간식·디저트

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재료

기준 2인분

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도구

Ninja CombiNinja Blast

조리 순서

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1
토마토를 4등분으로 자른다.
이 단계 재료
2
잘게 썬 양파, 그린 칠리, 마늘, 소금, 블랙 솔트, 아사포에티다, 큐민, 카슈미리 레드 칠리 가루, 머스타드 오일을 트레이에 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
Ninja Combi의 에어프라이어(Air Fry) 모드, 레벨 2에서 12~15분간 구워준다.
4
밀가루 250g, 소금 5g, 설탕 10g, 건조 효모 3g을 넣고 따뜻한 물 145g을 부어 반죽한다.
이 단계 재료
5
반죽이 끈적한 상태가 될 때까지 1~2분간 치댄 후, 기름을 발라 덮어두고 최소 1시간(또는 30분) 동안 발효시킨다.
6
양파 1/2컵, 그린 칠리, 차트 마살라, 고수 가루, 카슈미리 레드 칠리 가루, 강황 가루, 큐민, 다진 고수, 소금을 섞어 속재료를 만든다.
이 단계 재료
7
발효된 반죽을 얇은 직사각형 모양으로 펴고, 표면에 기름을 얇게 바른다.
8
반죽 중앙에 속재료를 올린 뒤, 책을 접듯이(Book Fold) 접고 중앙을 잘라 얇은 조각으로 나눈다.
9
나눠진 조각들을 꼬아서 터번 모양으로 말아 모양을 잡는다.
10
완성된 팅모를 크리스퍼 트레이에 올리고 10분간 휴지시킨다.
11
구워진 토마토를 식힌 후 Ninja Blast로 갈아 처트니를 만든다.
이 단계 재료
12
Combi 찜기 모드를 사용하여 팅모를 쪄낸다.